Resep Soto Ayam Spesial
Nama Resep : Resep Soto Ayam Spesial
Berikut adalah resep Soto Ayam Spesial untuk 6 porsi:
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian-bagian
- 2 liter air
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 cm jahe, memarkan
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 4 siung bawang merah, cincang halus
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 sendok teh garam, atau sesuai selera
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 200 gram mi kuning, rebus secukupnya
- 200 gram taoge, seduh dengan air panas
- 2 batang seledri, iris halus
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 3 buah jeruk nipis, iris menjadi wedges
Cara memasak:
1. Rebus air dalam panci besar. Masukkan potongan ayam, serai, daun jeruk, daun salam, dan jahe. Rebus hingga ayam matang dan empuk, sekitar 30-40 menit. Angkat ayam dan sisihkan.
2. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berwarna kecokelatan.
3. Ambil sebagian kaldu rebusan ayam, tambahkan ke dalam wajan, lalu masukkan bumbu tumis. Aduk rata.
4. Masukkan kembali ayam ke dalam panci kaldu, kemudian tambahkan garam, merica bubuk, kecap manis, dan kecap asin. Aduk rata dan masak selama 10-15 menit agar bumbu meresap.
5. Siapkan mangkuk saji, beri mi kuning, taoge, potongan ayam, serta irisan seledri dan daun bawang di atasnya.
6. Tuangkan kuah soto ayam ke dalam mangkuk saji.
7. Sajikan soto ayam spesial dengan jeruk nipis sebagai pelengkap.
Selamat mencoba!
